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【HappeaBites】健康輕食鮪魚煎餅

【HappeaBites】健康輕食鮪魚煎餅

高蛋白質的鮪魚及富含膳食纖維的燕麥,是許多人在進行體重控制或鍛鍊肌肉時的飲食好幫手。
這道煎餅以燕麥取代麵粉,冰箱裡任何蔬菜都可以加在裡頭,再搭上鮪魚,健康滿分!

材料

水浸鮪魚……….1罐
燕麥……….1/2杯
蒜頭……….1瓣
洋蔥……….1/4顆
巴西里……….1/4杯
雞蛋……….1顆
美乃滋……….1/4杯
鹽……….適量
胡椒粉……….適量
檸檬汁……….2湯匙

作法

1. 把罐頭鮪魚瀝乾水分。
2. 將燕麥放入攪拌機攪至粉狀。
3. 蒜頭、巴西里切末;洋蔥切丁。
4. 將所有材料拌勻。
5. 把鮪魚料分成四份,揉至球狀壓扁。
6. 煎2-3分鐘至金黃即可。

美味秘訣

1. 想要更健康的話,可用酸奶代替美乃滋,同時省略掉檸檬汁。因為兩者都是酸的。
2. 可把巴西里放在碗裡,用剪刀剪碎,防止香味流失。
3. 餡料弄成肉餅後,要是覺得太軟不容易操作,可以把肉餅放進冰箱冷藏1小時
4. 一罐鮪魚搭一顆蛋的比例,煎出來的質感比較軟,如果希望口感扎實一點,不妨加多一顆蛋。

HappeaBites

設計師一名,日常生活已離不開食物,愛吃也愛下廚,空閒時喜歡鑽研食譜,更喜歡把烹飪和藝術結合在一起看看會不會產生不一樣的火花。

本食譜摘錄自:HappeaBites

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