Menu

秋日必嘗和食~濃縮季節美味的【南瓜紅蘿蔔日式炊飯】

秋日必嘗和食~濃縮季節美味的【南瓜紅蘿蔔日式炊飯】

秋天是豐收的季節,同樣也是食欲爆發的季節,想到栗子、南瓜以及多汁的文旦怎麼能不流口水呢!而講究依循節氣食補的日本,在秋季的餐桌上往往是一片燦爛的橘黃,尤其是日式炊飯,透過樸實簡單的料理方式,反而最能品嘗到食材本身的美味。

將南瓜、紅蘿蔔、香菇與玉米筍切成小丁與米飯混合後蒸煮至熟透,在鍋內拌勻後即可盛出享用,南瓜與紅蘿蔔的綿與玉米筍的脆使炊飯滋味更具層次,如果手邊有其他當季食材,不妨一起大膽地放入鍋內料理吧,也許還能意外創造以前從來沒想過的滋味呢!

★更多IH電子鍋相關食譜

材料

白米………1杯
糙米………1杯
高湯………420g
蒜頭………2瓣
栗子南瓜………180g
紅蘿蔔………50g
玉米筍………3~4根
香菇………6~8朵

【調味料】:
柴魚醬油………2大匙
味霖………1大匙
鹽………1/4小匙

【裝飾】:
青蔥絲………半根

準備工作

1. 將白米、糙米洗淨瀝乾備用。
2. 將香菇泡開、切丁,紅蘿蔔、南瓜切丁、玉米筍切丁,蒜頭切末。

作法

1. 將柴魚醬油、味霖、鹽拌勻。
2. 將白米、糙米、拌勻的調味料、高湯、蒜末、栗子南瓜丁、紅蘿蔔丁、玉米筍丁、香菇丁放入鍋內。
3. 以半糙米模式煮熟後拌勻,食用前撒少許蔥絲。

美味秘訣

1. 可依照喜好的米飯軟硬度斟酌增加少許高湯。

哪裡買

飛利浦雙向智旋IH電子鍋:http://bit.ly/2xXfChDC

好友人數

zh_TWChinese
zh_TWChinese