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【匠弄】無敵香辣~蝦米小魚辣椒醬

【匠弄】無敵香辣~蝦米小魚辣椒醬

愛吃辣的朋友,就知道辣可是很有層次的!光是加上不同香料和使用不同種類的辣椒,都能讓醬料擁有不同的風味~今天要分享給大家的,是用小魚和蝦皮提味,讓辣椒醬增添迷人的海鮮風味,而且吃起來帶有微微的嚼勁,鮮香勁辣讓人回味無窮,加一點在飯上麵上都可以多吃好多碗!想要炒出香香的辣椒醬,記得蝦米小魚都不用洗,就算真的要洗也建議用料理米酒來洗,並用乾鍋烘炒喲~

材料

朝天椒…….150g
冰糖………20g
食用油…….200ml
蝦米小魚……40g
鹽………..1/2茶匙

匠弄

簡單易做,具水準的館子味,是匠弄廚房所追求的。
匠弄,是這樣做、那樣煮的意思,
希望匠弄的美味能出現在家家戶戶的餐桌上,
香氣飄散至巷巷弄弄之中。

本食譜摘錄自:匠弄

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