Menu

【美味生活選好物】人氣日韓料理一機搞定

【美味生活選好物】人氣日韓料理一機搞定
年後心情委靡不振,想到要開鍋下廚就很懶散嗎?別擔心,今晚美味生活教你用【日本氣炸烤箱】一機學做 【低脂韓式炸雞】、【貝殼小蛋糕】、【日式厚蛋燒】,不管是哪一國料理,讓你學習下廚無負擔、免煩惱 !

低脂韓式炸雞

材料

棒棒雞腿肉………8~10支
番薯粉………1/2杯
油………適量
蔥絲………適量
白芝麻………適量

【醃料】
鹽………1小匙
醬油………1小匙
白胡椒粉………1小匙
蒜末………2小匙
辣椒末………2小匙
米酒………1大匙
優格………1大匙
全蛋液………1/3顆

【韓式醬料】
水………120g
韓式辣醬………2大匙
番茄醬………2大匙
醬油膏………1大匙
辣椒粉………1小匙
醬油………1小匙
糖………1小匙
蜂蜜………2大匙
蒜末………2小匙
辣椒末………2小匙

準備工作

1.將棒棒雞腿肉劃刀,使用醃料,鹽、醬油、白胡椒粉、蒜末、辣椒末、米酒、優格、全蛋液,醃20分鐘。
2.烤箱預熱200度C。

作法

1.將醃好的雞腿肉,裹上薄薄一層番薯粉,再靜置10分鐘,等番薯粉反潮呈現濕潤狀。
2.烤盤上鋪滿錫箔紙,再將醃好的雞腿肉放上,表面刷油,以200度C烤15分鐘,再以220度烤5分鐘。
3.將韓式醬料,水、韓式辣醬、番茄醬、醬油膏、醬油、糖、蜂蜜、辣椒粉、蒜末、辣椒末混和均勻備用。
4.熱鍋,把混和好的韓式醬汁煮滾,拌入烤好的雞腿肉,煮到些許收汁,撒上白芝麻。
5.盛盤,放上蔥絲裝飾即完成。

日式厚蛋燒

材料

蛋………4顆
味霖………25g
柴魚醬油………25g
牛奶………50g
玉米粉………2小匙
植物油………適量 (烤模用)
【裝飾】:
白蘿蔔泥………半大匙
柴魚片………適量
海苔絲………適量
七味粉………適量

準備工作

1. 烤箱預熱140度C,烤模刷薄薄一層植物油。

作法

1. 將蛋、味霖、柴魚醬油、牛奶打散,再一邊加入玉米粉一邊拌勻。
2. 將蛋液過篩倒入烤模,用鋁箔紙覆蓋後以140度C烤約20~25分鐘。
3. 放涼後取出,以濕的廚房紙巾覆蓋保持濕潤,切片後以柴魚片、白蘿蔔泥、海苔絲、七味粉點綴。

.小訣竅:
1. 可視口味酌量添加糖或鹽,或以高湯取代牛奶。
2. 可隔水烤,放一杯溫水在烤箱,或使用蒸氣烤箱製作,口感更細緻喔。
3. 烘烤時間可視烤皿大小與深度調整。
4. 可在烤模內鋪烘焙紙,脫模形狀更完整。

橙皮瑪德蓮

材料

無鹽奶油…….58g
紅糖………..1/2大匙
蜂蜜………..1大匙
砂糖………..25g(可依個人口味酌量增減)
鬆餅粉……….75g
蛋………….1.5個
檸檬皮……….1/4個
橙皮…………1/4個
燕麥片(草莓蜂蜜口味)…………1包

準備工作

1. 將烤箱以180度預熱。

作法

1. 將奶油、紅糖、蜂蜜低溫加熱至完全融化。
2. 將鬆餅粉加上砂糖放入打蛋盆中。
3. 一次一個蛋混合均勻,再分次加入其餘的蛋攪拌均勻。
4. 再加上已融化的(1)、檸檬皮、橙皮輕輕拌勻、燕麥片。
5. 烤模抹上奶油並篩上一點麵粉,將麵糊倒入烤模中。
6. 以180度C(350度F)烤5~6分鐘後,再將烤盤轉180度烤5~6分鐘。

直播平台

【How Living美味生活粉絲團】
https://www.facebook.com/HowLiving1

【矽谷美味人妻】
https://www.facebook.com/kthu1031

【美味生活Youtube】
http://bit.ly/2eKq3Zn

美味生活SHOP日本油切氣炸烤箱

好友人數