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【百變過生活】小孩偏食挑食有妙招

【百變過生活】小孩偏食挑食有妙招
孩子挑食不愛吃飯,每次吃頓飯搞得像打仗,讓地方媽媽一個頭兩個大?
美味生活聽到你的困擾了!今天邀請幼兒飲食專家陳珮茹探討【孩子的偏食行為】與【健康營養怎麼吃】才對!分享如何養出營養均衡不挑食的健康小孩,讓你的寶貝贏在人生起跑點!

櫻花蝦芝麻烤飯糰(一人份)

櫻花蝦、黑芝麻、海苔都屬於高鈣食物。過去許多人以為菠菜鈣質含量豐富,但青江菜的鈣質反而高於菠菜。若可以接受香椿的味道,香椿可是蔬菜中鈣質含量最多的食材。

材料

糙米&白米………1比1適量(混合約半杯米)
櫻花蝦………適量
青江菜………1把
蒜頭………適量
黑芝麻………適量
海苔片………一片(剪成長條狀)

準備工作

1. 糙米與白米以1:1比例煮熟放涼。
2. 青江菜洗淨切細,櫻花蝦洗淨,蒜頭切末。

作法

1. 熱鍋,以些許食用油炒香蒜頭,再依序放入櫻花蝦和青江菜拌炒。
2. 再放入熟飯與黑芝麻攪拌均勻,捏成喜愛的大小與形狀。
3. 在將飯糰放入平底鍋中,將表面煎出微微焦香味。
4. 包上海苔,加入其他色彩豐富的蔬果做擺盤。

.小訣竅:
1. 可加入熟鮭魚增加豐富度。
2. 糙米較為營養,但全糙米黏性較差,口感比較不討喜,因此混和一半的白米烹煮。
3. 可以買熟芝麻,或是自己再炒過會比較香。
4. 捏飯糰時手上可以沾上鹽水,避免黏手,也可以使飯糰帶有一點鹹味。

書籍簡介

書名:堆疊幸福的親子餐桌:幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理
作者:陳珮茹
出版社:秀威(釀出版)

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