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【美味生活選好物】品味義夏!創意義式早餐x咖啡冰紛好滋味

【美味生活選好物】品味義夏!創意義式早餐x咖啡冰紛好滋味

義式濃縮咖啡搭配什麼樣的早餐最對味?
如何讓早晨充滿義式風格的氣息與品味?
美味生活今天邀請義式料理生活家Winnie范麗雯帶你認識義式咖啡,用【New Lattissima Touch咖啡機】與【Nespresso義式冰咖啡限量款膠囊】示範今夏最夯【虎紋黑糖摩卡】【初戀檸夏雪克冰咖啡】。Nespresso咖啡入菜【提拉米蘇鐵鍋煎餅】與輕食主義【蔬菜烘蛋】,早午餐控絕不可錯過。

初戀檸夏雪克冰咖啡

材料

義式雪克拉托冰搖咖啡………40ml
蜂蜜檸檬………15g
Nepresso冰塊………2顆(50g)
氣泡水………40ml

作法

1. 在VIEW搖搖冰夏杯中加入冰塊2顆、蜂蜜檸檬與冰搖咖啡,蓋上蓋子Shake 15~20秒。
2. 將飲品倒出,加入40ml氣泡水、放入一片檸檬裝飾即可上桌品嘗。

虎紋黑糖摩卡

材料

南義薩倫提納冰咖啡………25ml
冰牛奶………60ml
Nepresso冰塊………2顆(50g)
巧克力粉………5g
黑糖糖漿………5g
Aeroccino4 奶泡機

作法

1. 先將南義薩倫提納冰咖啡與巧克力粉攪拌均勻。
2. 沿著杯壁緩緩淋上黑糖糖漿。
3. 在杯中放入冰塊,並加入牛奶,再倒入攪拌均勻的冰咖啡。
4. 在咖啡上方鋪上適量以Aeroccino4 奶泡機做的冰奶泡,再輕撒2.5g巧克力粉點綴,即可上桌品嘗。

提拉米蘇鐵鍋煎餅

材料

蛋………2顆
低筋麵粉………60g
鹽………1小撮
細砂糖………1大匙
牛奶………60g
鮮奶油………40g
奶油………20g
【topping】:
鮮奶油………60g
馬斯卡彭乳酪………125g
糖粉………10g
濃縮咖啡………25g
【裝飾】:
可可粉………適量
杏仁片………適量
焦糖液………適量

作法

【Topping】:
1. 將馬斯卡彭乳酪稍放室溫,加上濃縮咖啡拌勻。
2. 將鮮奶油加上糖粉,打至八分發。
3. 將做法1與2拌勻後,入冷凍庫冷凍。
【鐵鍋煎餅】:
1. 預熱烤箱220度C,將鑄鐵鍋6吋一起進去預熱。
2. 將蛋與細砂糖、鹽攪拌均勻,加入過篩的低筋麵粉與牛奶及鮮奶油拌勻。
3. 自烤箱取出鑄鐵鍋,放入奶油搖動鍋子使奶油均勻沾上鍋子。
4. 倒入麵糊,放入烤箱烤10-12分鐘。
5. 烤好的麵餅,上面舀一匙咖啡乳酪饀,灑上可可粉及杏仁片,淋上焦糖液。

蔬菜烘蛋

材料

蛋………4顆
櫛瓜………½ 條
小番茄………4顆
黃椒………⅛ 顆
紅椒………⅛ 顆
帕瑪森乳酪粉………40g
羅勒………2葉
橄欖油………適量
培根………4條
鹽………適量
黑胡椒………適量

作法

1. 櫛瓜切小丁、黃椒及紅椒切小丁。
2. 將蛋打散,加入帕瑪森乳酪、鹽及黑胡椒拌勻,加入切碎的羅勒及蔬菜丁。
3. 將模型塗一層橄欖油,培根切對半鋪底,倒入蔬菜蛋液。
4. 放入預熱180度C的烤箱烤20分鐘。

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