喜歡口感紮實、香氣濃郁的磅蛋糕嗎?那這款蘋果伯爵茶磅蛋糕一定要來試試~相對於比較考驗打發功力的澎鬆型蛋糕,磅蛋糕的好處是做法比較簡單,成功率也較高,很適合新手嘗試。帶著酸香甜蜜氣味的蘋果丁,和清香悠遠的伯爵茶,不甜不膩很有大人的優雅氣息。在冬日早晨來上一塊蛋糕,煮一杯熱茶,給自己滿滿的幸福滋味。

材料(約12個)

【糖煮蘋果】
蘋果丁……..1顆
水………….20ml
檸檬汁……..10ml
白砂糖……..20g
蜂蜜……..10g

【伯爵茶磅蛋糕】
無鹽奶油……..100g (室溫軟化)
白砂糖……..100g
室溫雞蛋……..2顆
中筋麵粉……..100g
泡打粉……..1小匙
伯爵茶包……..3包(約8g)
蜂蜜………….2小匙

美味秘訣

1. 室溫密封可保存3~5天
2. 也可使用一般長條形磅蛋糕烤模烘烤,烘烤方式及時間,請參考「檸檬磅蛋糕

藍帶階級

Jasmine是英國藍帶廚藝學院畢業的留學生,目前在倫敦知名的日系法式甜點店WA Cafe工作。藍帶階級是Jasmine分享廚藝,旅行,生活,攝影,以及小小美味食譜的地方,希望大家都能夠在家裡輕鬆做出專業又美味暖心的料理。

本食譜摘錄自:藍帶階級

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