下廚,不只是為了填飽肚腹的「例行公事」,再華美的外食,也比不上在家用愛煮食的溫暖療癒。無論是一個人、兩個人、一家人,都有值得好好做一餐飯的理由,從料理開始,悉心經營愛的每段關係,細細品嘗家之味。

 

材料

乾燥貝殼麵……..150g
鮪魚罐頭……..1罐
橄欖油……..4大匙
磨碎的parmigiano起司……..30g
檸檬皮屑……..1顆
檸檬汁……..1大匙
黑胡椒……..1小匙
鹽……..1/2小匙
油漬番茄……..2大匙
新鮮薄荷葉……..適量
【煮麵水】
水……..1公升
鹽……..1/2大匙

作法

1. 將1公升的水燒開,加鹽1/2大匙後,放入貝殼麵煮熟。(煮的時間比包裝上最長時間多兩分鐘)
2. 檸檬切半,油漬番茄乾切碎。
3. 在貝殼麵裡放入鮪魚及油漬番茄乾,再刨檸檬皮屑在上頭,並擠上檸檬汁、撒上起司粉。
4. 攪拌後,撒上鹽和黑胡椒,將新鮮薄荷葉撕小塊撒在最上面。
5. 再次均勻攪拌後,放上新鮮薄荷葉做裝飾。

 

書籍簡介

書名:飲食宅記:獻給親愛家人、摯友,與療癒自己的溫柔食光
作者:Léa楊佳齡
出版社:幸福文化

 

 

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