雖然這是使用鑄鐵鍋的雞料理,但只要上下同時開火,就不會變成軟爛的燉雞,而是像烤箱烤出來的酥脆烤雞!

材料

雞肉塊…….1公斤
調味料…….2大匙
橄欖油…….2大匙
蒜頭…….10瓣

作法

1. 雞肉塊均勻抹上調味料,並加入橄欖油攪拌均勻。
2 . 先將鋁箔紙放到鑄鐵鍋中,再放入雞肉塊,不要讓肉直接碰到鍋子。
3. 蒜頭沾油放入肉塊縫隙中,也可以放入馬鈴薯塊或地瓜塊。
4. 下方可以用瓦斯爐或木炭加熱,上面放木炭,注意不要讓肉烤焦。
5. 雞肉幾乎全熟時,將下面的木炭移到上方,將肉的表面烤至金黃色即可。

 

書籍簡介


書名:熱血露營家的不敗野炊【全圖解】:專家教你15分鐘成功上菜絕招!123道從早午餐到下酒菜都豐盛的戶外料理!
作者:尹銀淑
出版社:瑞麗美人國際媒體

 

 

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