你知道現在流行的減醣飲食是什麼嗎?它可不只是「少吃糖」喔。如果你試過好幾種減重方法,卻常常半途而廢,那就來試試這個飽足又會瘦的神奇飲食法吧。

它是以減少醣類的攝取,多攝取優質脂肪和蛋白質,再配合適當的運動習慣達到平衡。與其說是一種減重方式,更貼切的,或許是打造一種身心輕盈的新生活態度。

一開始走上減醣之路,不知道怎麼開始吃,其實只要記得大原則就可以了。除了避免含糖食物和精緻澱粉,也可以盡量以原型食材(如地瓜、南瓜、櫛瓜麵等)取代傳統主食米麵。挑選各類食材的時候,也可以試著在腦海中想像一下完成的餐盤,只要是豐富多采、清爽有質感的料理,往往就很符合減醣需求喔。

# 一鍋有肉有菜,省事又低卡

剛剛嘗試減醣的朋友,尤其是料理時間有限的上班族,很適合從一鍋料理開始。無水鍋、豆腐鍋做法簡單,又有好吃的肉類和高纖蔬菜,可說是減醣餐入門首選。隨著食材的變化,又能換換口味,不怕很快就吃膩。守著小鍋,看食材們噗嚕嚕冒著幸褔的熱氣,本身也是很療癒的事呢。

# 優質蛋白質,吃飽又吃好

減醣飲食有個很重要的觀念,是要補充優質蛋白質。蛋白質除了能帶來飽足感,也能補充運動後肌肉所需的養分,想要緊實美麗的川字腹肌,培養基礎也十分重要呢。而放心吃肉的秘訣,就是慎選烹調法,盡量以蒸烤方式料理,既清爽又沒有油煙,可說是一舉兩得。

雜菜香草紙包鮭魚
黃金杏仁烤雞胸

#高纖好菇到,飽足不怕胖

減醣蔬菜那麼多,買菜時沒有靈感?那就決定是它了。菇類除了擁有高纖、低卡、低脂的特性,而且保存期限較長,是冰箱裡的常備好物。重點是,它怎麼都好吃!可以單獨享用,加點海鹽及胡椒烘烤就好美味;也可以和不同食材當好朋友,配合其他肉類蔬菜,都能讓美味升級。清新的鮮甜,不需要多餘的調味,享受無負擔的餐點,自然也能瘦得很健康。

韭菜金針菇牛肉捲
家常好菇到~馬告菇菇